Foto: din surse deschise
Salata de pește cu lapte de cocos este simplă, elegantă și bunătate în fiecare lingură
Aceasta este mai mult decât o simplă salată – este o călătorie pe o insulă de vis, unde peștele proaspăt întâlnește aroma cremoasă a nucii de cocos, iar lămâia adaugă o prospețime citrică strălucitoare.
Bloggerița culinară franceză Amelie a împărtășit o rețetă care cucerește inimile tuturor celor care o încearcă. Iar rezultatul este de-a dreptul impresionant. Salata de ton și lapte de cocos este un fel de mâncare care amintește de clasicul „poisson cru” tahitian, dar cu un farmec francez. Perfectă atunci când vrei un prânz ușor, dar plin de savoare.
Secretul constă în echilibrul aromelor: gustul acrișor al lămâii „gătește” peștele, laptele de cocos adaugă o textură catifelată, iar legumele proaspete creează contrastul perfect.
Rețetă
Ingrediente:
- ton proaspăt 500 g
- morcovi 1 buc.
- roșii 1-2 buc.
- castravete ½ buc.
- ceapă roșie ½ buc.
- lime 2 buc.
- lapte de cocos 400 ml
- arpagic
- sare
- piper
Gătit
- Tăiați tonul în cuburi mici și stropiți cu suc de lime. Pe măsură ce gătiți legumele, acesta se va „găti” ușor de la acid, dar va rămâne fraged și proaspăt.
- Tocați roșiile, castravetele, ceapa, radeți morcovii și tocați arpagic.
- Într-un bol mare, combinați legumele, tonul împreună cu sucul de lime, adăugați laptele de cocos, sare și piper. Amestecați bine pentru a vă asigura că toate aromele se îmbină.
- Acoperiți bolul cu folie alimentară și puneți-l în frigider pentru cel puțin 30 de minute. Cu cât salata se infuzează mai mult, cu atât aromele devin mai armonioase.
- Se servește bine răcită ca atare sau cu o porție de orez fiert.
Pentru o servire spectaculoasă, decorați salata cu ierburi fin tocate, felii de lime sau flori comestibile. Acest fel de mâncare arată uimitor pe o masă festivă sau ca un prânz ușor de weekend.
Sfaturi
- Dacă nu aveți ton, încercați fileuri de dorado sau biban de mare, aroma va fi puțin mai blândă, dar nu mai puțin rafinată.
- Puteți adăuga chilli sau un strop de sos de soia pentru a condimenta lucrurile.
- Nu înlocuiți lămâia cu lămâie, lămâia este cea care dă acea aromă proaspătă, tropicală.
Salata de pește cu lapte de cocos este simplă, elegantă și bună în fiecare lingură. Ușoară, dar consistentă, este minunat de răcoritoare, energizantă și îți dă chef de vacanță, chiar și în mijlocul săptămânii de lucru.
