Foto: din surse publice
Preparatul este ideal pentru o cină în familie sau o masă festivă, iar gustul său îi va surprinde chiar și pe cei care nu se consideră fani ai cărnii
Savuroase, suculente și fragede, atât de mult încât se desprind literalmente de os – exact așa ies coastele la cuptor, preparate după această rețetă de casă. Felul de mâncare este ideal pentru o cină în familie sau o masă festivă, iar aroma sa îi va surprinde chiar și pe cei care nu se consideră fani ai cărnii. Rețeta inegalabilă de coaste este împărtășită de RBC-Ucraina cu referire la o postare în comunitatea Rețete din Victoria de pe Facebook.
Rețetă
Ingrediente:
- coaste de porc – 1.5kg
- ketchup „Tender” – 150 g
- muștar cu miere (cu cereale integrale) – 1 lingură.
- sos de soia – 100 g
- oțet balsamic – 50 g
- miere – 2 linguri.
- usturoi – 2 căței
- portocale – 1 buc.
- zahăr – 4 linguri.
- sare – ½ linguriță.
- apă – 500 ml
- bere neagră – 500 ml
Preparare:
- Într-o cratiță mare, se amestecă ketchup, muștar, sos de soia, oțet, miere, sare, zahăr, usturoi zdrobit și felii de portocală decojite.
- Se adaugă coastele, se toarnă apa și berea. Se acoperă cu un capac sau folie de aluminiu, fără să iasă aburi, și se fierb timp de 1-1,5 ore la foc mic de la fierbere.
- Se scot coastele, se strecoară sosul și se fierbe într-o cratiță până se îngroașă.
- Ungeți carnea cu el și coaceți timp de 20 de minute la 180°C pentru a crea o glazură aromată.
- Serviți coastele cu o lingură de ketchup, ceapă roșie murată sau piure delicat de cartofi. Crusta de caramel, portocala citrică și aroma de miere și muștar vor face din acest fel de mâncare un adevărat deliciu culinar.
