Foto: din surse deschise
Cheesecake „Korovka” – un desert care nu necesită cuvinte suplimentare
Dacă copilăria ar avea o aromă, aceasta ar fi aceasta, delicată, cremoasă, puțin caramel. Aceeași aromă a bomboanelor Cow, doar că sub forma unui cheesecake delicat. Pagina Ask Edith a împărtășit o rețetă care ne duce cu gândul la amintiri calde, în timp ce arată ca un desert de la o patiserie franceză.
Ingrediente
Baza
- Biscuiți de nisip („Maria” sau „Galette”) 200 g
- Unt topit 90 g
Umplutură
- Brânză 700 g
- Iaurt grecesc sau smântână 120 g
- Zahăr 180 g
- Amidon de porumb 10 g
- Ouă 4 buc.
- Zahăr vanilat
Topping caramel „Vacă”
- Bomboane „Korovka” 100-120 g
- Cremă 33% 50 ml
Preparare
- Baza: Se toacă biscuiții în firimituri fine, de preferință într-un blender, se toarnă untul și se amestecă până seamănă cu nisip umed.
- Se pune într-o formă, se presează bine cu o lingură sau cu fundul unui pahar.
- Apoi se pune în frigider pentru a se întări.
- Umplutura: Bateți toate ingredientele până la omogenizare. Masa trebuie să fie la fel de delicată ca smântâna grea.
- Se toarnă peste baza pregătită.
- Coaceți la 110°C timp de aproximativ 60-70 min. O temperatură mai scăzută va asigura o coacere uniformă, fără crăpături.
- După coacere, nu scoateți desertul imediat, lăsați-l să se răcească în cuptorul întredeschis.
- Topping caramel „Vaca”: Se topesc bomboanele topite la foc mic, amestecând constant.
- Se adaugă smântâna și se fierbe până când amestecul devine omogen și lucios.
- Turnați cu grijă caramelul cald peste cheesecake-ul răcit – se va întinde uniform și va forma o suprafață lucioasă.
- Dacă doriți un efect „wow”, decorați partea de sus cu bucăți de bomboane de caramel sau firimituri de biscuiți.
Cow Cheesecake este un desert care nu necesită cuvinte în plus. Se combină perfect cu cappuccino sau cafea, iar iarna – cu cacao sau lapte fierbinte. Textura sa este moale, cremoasă, aproape se topește în gură, iar caramelul adaugă chiar acea notă de nostalgie.
Această rețetă este un exemplu excelent al modului în care ingredientele obișnuite pot deveni un adevărat deliciu. Fie că doriți să creați o atmosferă familiară sau să vă surprindeți oaspeții fără prea multă agitație, acest cheesecake va deveni preferatul dumneavoastră.
